Οι γιορτές φέρνουν χαρά… αλλά και περίπου 1–2 κιλά επιπλέον βάρος για τον μέσο ενήλικα. Σύμφωνα με μελέτες, το εντυπωσιακό είναι πως το μεγαλύτερο μέρος του δεν χάνεται μέσα στη χρονιά και έτσι συσσωρεύεται χρόνο με τον χρόνο.
Γιατί συμβαίνει αυτό;
- Τα εορταστικά γεύματα είναι πλούσια σε απλούς υδατάνθρακες, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά.
- Η υψηλή ενεργειακή πυκνότητα μειώνει τον κορεσμό → τρώμε περισσότερο χωρίς να το καταλάβουμε.
- Οι ξαφνικά μεγαλύτερες μερίδες αυξάνουν τη μεταγευματική γλυκόζη και την ινσουλίνη → περισσότερη λιποαποθήκευση.
- Το άγχος και η κοινωνική πίεση ενισχύουν το “συναισθηματικό” φαγητό.
Πώς μπορούμε να απολαύσουμε χωρίς ενοχές;
- Ξεκινάμε το γεύμα με σαλάτα ή πηγή φυτικών ινών – αυξάνει τον κορεσμό.
- Προσέχουμε τις υγρές θερμίδες: αλκοόλ και αναψυκτικά.
- Δεν παραλείπουμε πρωινό και μικρά γεύματα → αποφεύγουμε το “φτάνω πεινασμένος στο ρεβεγιόν”.
- Μοιραζόμαστε τα γλυκά ή τα κρατάμε για μία συγκεκριμένη ώρα της ημέρας.
- Κάνουμε έστω 20–30’ δραστηριότητα μετά από μεγάλο γεύμα (περπάτημα = καλύτερη μεταγευματική ρύθμιση γλυκόζης).
Συμπέρασμα
Οι γιορτές δεν είναι περίοδος στέρησης, αλλά περίοδος ισορροπίας. Με μικρές, επιστημονικά τεκμηριωμένες στρατηγικές, μπορούμε να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας φαγητά χωρίς να επηρεάσουμε αρνητικά την υγεία και το βάρος μας.
Γράφει ο κ. Αναστάσιος Βαμβάκης
Επίκουρος Καθηγητής, Τμήμα Επιστημών Διατροφής & Διαιτολογίας, ΕΛΜΕΠΑ
RDN, Διδάκτωρ Ιατρικής ΑΠΘ, Εκπαιδευτής Ανθρωπομετρίας ISAK
Συνεργάτης Κλινικής ΚΥΑΝΟΥΣ ΣΤΑΥΡΟΣ
